Deze appelchips uit de oven kun je heel simpel zelf maken, hoewel je deze soort chips tegenwoordig ook in de betere supermarkt, de speciaalwinkels, en zelfs op de markt kunt kopen.
Verwarm de oven voor op ongeveer 100 graden, waarbij je het beste alvast een bakplaat kunt bedekken met bakpapier.
Appels eerst wassen, niet schillen, en het klokhuis verwijderen. Dit kun je het beste doen met behulp van een appelboor.
De appels nu in dunne schijfjes snijden. Dit kun je natuurlijk met een mes doen, maar daar worden de appelschijfjes vaak te dik door. Beter is om het met een kaasschaaf te doen, of natuurlijk met een snijder of keukenmachine.
Als de appels geheel in dunne schijfjes gesneden zijn, doe je de schijfjes in een grote kom.
Besprenkel de schijfjes met het citroensap. Even goed het citroensap door de appels mengen, en vervolgens alle schijfjes met een beetje kaneelpoeder bestrooien. Niet te veel, want dat maakt het meer bitter.
Leg nu de appelschijfjes op de bakplaat, zonder dat de schijfjes op of over elkaar liggen.
Plaats de bakplaat in de oven, en laat de appelchips in ongeveer 2,5 uur krokant worden. Zijn de chips na deze tijd nog niet helemaal krokant, haal ze dan toch uit de oven, en laat ze voor gebruik goed afkoelen. De schijfjes worden door het afkoelen harder.
Gebruik een wat zoet-zure soort appel. Bijvoorbeeld Elstar of Cox orange.
Appelmoesmaken.eu