Afdrukken

Recept appelchutney

Als je deze appelchutney zelf wilt maken, kun je het ook goed bewaren in glazen potten- Daarbij is het redelijk lang houdbaar.

En je hebt, zeker als je het in leuke glazen potten doet, ook altijd een leuk cadeau om weg te geven. Hoewel we het ons natuurlijk goed kunnen voorstellen dat je het zelf wilt op eten, want het ie heerlijk.

Gang Bijgerecht
Keuken Nederlands
Keyword chutney
Voorbereiding 20 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale Tijd 40 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorie├źn 53 kcal

Ingredi├źnten

  • 50 Gram Rozijne
  • 1 Ui
  • 3 Stevige appels, zoet-zuur.
  • 150 Gram Bruine basterdsuiker
  • 50 Milliliter Ciderazijn of appelazijn
  • 200 Milliliter Appelsap
  • Halve Theelepel Kerriepoeder
  • Halve Theelepel Cayennepoeder
  • 1 Theelepel Olijfolie
  • 1 Laurierblaadje

Bereiding

  1. Maak de ui schoon en snij deze in kleine stukjes. Fruit de stukjes ui glazig in de olijfolie en voeg de kerrie en de cayennepeper toe.

  2. Voeg het appelsap toe, en vervolgens de azijn, de suiker en het laurierblaadje.

  3. Goed mengen en aan de kook brengen.

  4. De appel schillen en van het klokhuis ontdoen. Snij de appels in kleine stukjes.

  5. Doe de rozijnen en de appelstukjes in de pan. Laat het geheel rustig en zachtjes doorkoken, totdat de appelstukjes zacht zijn.

  6. Als je de appelchutney wilt bewaren kun je het nu in glazen potten gieten en afsluiten. In feite is dit een vorm van wecken. De goed afgesloten glazen potten zijn een maand of drie houdbaar.

  7. Wil je het direct gebruiken, laat het dan wel even ietwat afkoelen. Wat overblijft kan je een paar dagen in de koelkast bewaren.