Appelmoes Maken

Appelmoes maken is misschien weliswaar best wel aardig wat werk, maar als je de smaak vergelijkt van zelfgemaakte appelmoes, met die uit een kant en klare pot of blik, dan smaakt de zelfgemaakte, mits je natuurlijk het juiste recept gebruikt, toch wel veel beter.

Dat is natuurlijk ook logisch, omdat de appelmoes die in pot of blik verkocht wordt, op grote schaal gemaakt wordt, en dus altijd exact hetzelfde smaakt, en vaak vrij veel suiker bevat.

Zelf appelmoes maken kost dus een beetje werk, maar smaakt veel beter, en je kunt, in tegenstelling tot de kant en klare versie, zelf bepalen hoeveel suiker je toevoegd.

Bovendien kan je ook een grotere voorraad appelmoes maken, want je kunt het gerust invriezen, en later gebruiken.

Van belang is wel, welke appelsoort je gebruikt, want niet alle appelsoorten zijn geschikt om appelmoes te maken.

Appelmoes maken – Het recept

Ingrediƫnten

  • 1 Kilo geschikte appels, bijvoorbeeld Goudreinetten.
  • 1 Eetlepel vers citroensap.
  • 100 Gram suiker. De hoeveelheid kan je naar eigen wens aanpassen, en eventueel een suikervervanger gebruiken.
  • 1 Theelepel kaneel. Hou je niet van kaneel, kan je dit weglaten.

Wil je meer appelmoes maken, bijvoorbeeld om in te vriezen, dan kan je de hoeveelheden makkelijk vermenigvuldigen!

Bereidingswijze appelmoes maken
Vul een pan met water, en doe het citroensap er in. Het citroensap voorkomt dat de appels bruin worden.

Schil de appels. verwijder het klokhuis, en snij de appels in stukken. Doe de appelstukken in het citroenwater.

Als alle appels in stukken gesneden zijn, de appelstukken afgieten, terug in de pan doen, bodempje water toevoegen, suiker en kaneel toevoegen. Goed doorroeren.

Plaats de pan op een hoog vuur. Verlaag het vuur zodra het begint te pruttelen, en doe de deksel half op de pan.

Door laten pruttelen totdat alle appelstukken zacht zijn.

Je kunt de appelmoes met een pureestamper tot moes stampen, maar ook met een speciale appelmoesmolen fijner maken.

Eventueel kan je een scheutje Calvados toevoegen.